蜜糖小罐 发表于 2021-8-18 20:23:00

哪个晓得猪下水怎么收拾才好吃？我妈屋头杀了一头猪，给我提了一笼来！

哪个晓得猪下水怎么收拾才好吃？我妈屋头杀了一根猪给我提了一笼下水过来，拿到好茫然，从来没搞整过，害怕弄出来滂臭，不敢动

烟花 发表于 2021-8-18 20:35:34

小时候家里杀过年猪，都是把心肺、肥肠，蹄子那些炖一大锅还特别好吃

零零后 发表于 2021-8-18 21:24:33

我出技术，包你满意

某人何以畏惧 发表于 2021-8-18 21:30:18

送我解君愁

小玉儿 发表于 2021-8-18 21:40:08

醋泡，区腥味，加盐

雪海之梅 发表于 2021-8-18 21:47:27

这个时候杀猪不怕生蛆哦

笑衬人心 发表于 2021-8-18 22:31:50

就喜欢肥肠

老K光速 发表于 2021-8-18 22:43:42

雪海之梅 发表于 2021-8-18 21:47
这个时候杀猪不怕生蛆哦

有冰箱冰柜

Qi777 发表于 2021-8-18 23:26:21

肥肠先把多的油刮了，脏的东西清一下，用面粉或者淀粉使劲的揉，然后冲水。嫌不干净，可以再加面粉揉两次，最后用清水清好了，加醋揉。再冲洗干净。这样做的肥肠就没有啥味儿了。如果你喜欢吃有点味儿的，就不要洗那么多遍，洗那么干净。
然后火爆肥肠（乡坝头的土锅火够大爆更巴适）土豆烧肥肠，干煸肥肠，粉蒸肥肠，肥肠粉，肥肠加点酸菜和鸡一起烧，再加菜也巴适。
不行了，我一边流哈口水先。
上了四十岁，为了身体健康，吃肥肠的时候就少了。

Qi777 发表于 2021-8-18 23:29:35

Qi777 发表于 2021-8-18 23:26
肥肠先把多的油刮了，脏的东西清一下，用面粉或者淀粉使劲的揉，然后冲水。嫌不干净，可以再加面粉揉两次， ...

当然，自己做肥肠，洗的时候还要翻过来洗才行。反正比较麻烦

李三总 发表于 2021-8-19 06:59:55

有一种做法叫餐馆代加工

水中丛林1 发表于 2021-8-19 07:03:38

主要是洗干净！      

真情永在 发表于 2021-8-19 07:09:50

你妈都洗干净了的不用洗了

仍记初年 发表于 2021-8-19 08:32:47

别洗的太干净了，就是吃那股屎味才安逸

三千宠爱于一身 发表于 2021-8-19 09:02:43

刺身沾芥末生抽
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