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食品安全抽样公示第1期
根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》规定,我局近期组织开展了肉类、酒类、餐饮食品等食品安全抽检,抽检样品140批次,不合格5批次涉及餐饮食品(复用餐饮具)、酒类两个大类,针对不合格产品,我局已依法开展相关处置工作。
不合格信息解读
大肠菌群:大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。大肠菌群作为粪便污染指标菌提出,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害性的大小。大肠菌群是衡量食品卫生状况的重要微生物指标,如果大肠菌群严重超标,可能会引起肠道传染病或食物中毒。
三氯蔗糖:三氯蔗糖,俗称蔗糖素,是一种高倍甜味剂,对酸味和咸味有淡化效果,对涩味、苦味、酒味等味道有掩盖效果,对辛辣、奶味等有增效作用。因三氯蔗糖在人体内不参与代谢,不被人体吸收,热量值为零,可供肥胖、心血管疾病和糖尿病患者食用,在食品生产中应用广泛。
根据食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)和相关产品标准的规定,蒸馏白酒中不允许使用三氯蔗糖,经常食用合成甜味剂超标的食品,会对人体的肝脏和神经系统造成危害。
消费提示
外出就餐时应加强个人卫生意识,督促餐饮服务提供者做好餐饮具消毒,对裸露摆放的餐饮具可采用开水烫洗的方式再次灭菌,达到良好的卫生效果。
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