每次炸花生就像开盲盒一样，今天是焦了的炸花生

玲07 · 发表于 2021-8-28 11:13:40

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一时兴起要炸花生，做好各种准备工作，放好油要炸等下锅时，我就感觉要翻车，折腾了好久结果完了炸焦了，那花生一颗颗的都是黑色的，一点卖相都没有。好浪费花生哦

QQ截图20210828111111.jpg

浓茶之后感 · 发表于 2021-8-28 11:18:20

冷油就下锅劈劈啪啪的过了就关火要小火

langzifengvsyan · 发表于 2021-8-28 12:16:01

花生用冷水冲一下，冷油下花生，听到锅里没有爆的声音就起锅，基本上都可以

萬萬岁 · 发表于 2021-8-28 13:14:42

火大了～～

w751621482 · 发表于 2021-8-28 13:42:36

冷锅就下去，小火慢慢炸

玲07 · 发表于 2021-8-28 13:52:09

langzifengvsyan 发表于 2021-8-28 12:16
花生用冷水冲一下，冷油下花生，听到锅里没有爆的声音就起锅，基本上都可以

我下盘试一下

玲07 · 发表于 2021-8-28 13:52:28

萬萬岁发表于 2021-8-28 13:14
火大了～～

是的，等发现的时候已经迟了

中华田园犬 · 发表于 2021-8-28 16:32:10

温油炸花生，慢慢来需要功夫

星星的祝福 · 发表于 2021-8-28 16:36:12

先用凉白开泡

半醒 · 发表于 2021-8-28 17:12:24

冷油下锅，要一直翻动，听到噼里啪啦的声音就关火起锅，冷了就是脆的

活呐男呐 · 发表于 2021-8-29 01:26:40

要用锅铲铲起花生向锅上沿边洒去幢击，听声音清脆立刻关火起锅，试几次就懂，这是经验

水中丛林1 · 发表于 2021-8-29 08:03:03

活呐男呐发表于 2021-8-29 01:26
要用锅铲铲起花生向锅上沿边洒去幢击，听声音清脆立刻关火起锅，试几次就懂，这是经验

经验丰富！

命运安排一切8 · 发表于 2021-8-29 10:49:00

为何都是说冷油下锅。。。。。

逍遥自在 · 发表于 2021-8-29 12:48:12

命运安排一切8 发表于 2021-8-29 10:49
为何都是说冷油下锅。。。。。

冷油下锅，花生和油温同时升高，当油温升到一定程度时，花生也将熟了关火后油温即可把花生烫熟。

菲飞 · 发表于 2021-8-29 17:19:25

冷油下锅，然后小火保持油温就没问题

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