为啥我煎的鸡蛋和别人不一样，是我的问题还是锅的问题？

小不甜甜 · 发表于 2021-7-9 09:22:29

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为啥我煎的鸡蛋和别人不一样，别人煎的荷包蛋堪称完美，而我做的又丑、又焦、又硬还碎的不像荷包蛋，是我锅的问题还是我的问题？有没有大厨教一下！

QQ截图20210709092031.jpg

烟花 · 发表于 2021-7-9 09:38:01

有没有想过是蛋的问题

歪把子机枪 · 发表于 2021-7-9 09:42:38

卖家秀与买家秀

╰gǒが油メo · 发表于 2021-7-9 09:50:57

没想过那种操作我都是打匀了煎蛋

眉山＾蒋蒋＾ · 发表于 2021-7-9 09:52:15

火候和油温没有把控好！多练习练习就好了！

一个人在路上 · 发表于 2021-7-9 09:53:41

买几个模型，完美

肥飞 · 发表于 2021-7-9 09:57:27

平底锅，低油温

小不甜甜 · 发表于 2021-7-9 10:00:01

烟花发表于 2021-7-9 09:38
有没有想过是蛋的问题

人穷怪屋基吗，哈哈

小不甜甜 · 发表于 2021-7-9 10:00:15

肥飞发表于 2021-7-9 09:57
平底锅，低油温

就是平底锅

小不甜甜 · 发表于 2021-7-9 10:00:50

一个人在路上发表于 2021-7-9 09:53
买几个模型，完美

买锅送的有，还是桃心型，没啥卵用

活体暖宝宝 · 发表于 2021-7-9 10:34:06

烟花发表于 2021-7-9 09:38
有没有想过是蛋的问题

这明显是技术问题...又不够热可能还少油。

迷惘 · 发表于 2021-7-9 10:39:22

盘子的问题

吃果果的松鼠 · 发表于 2021-7-9 11:34:20

应该是火大了

雪山之下 · 发表于 2021-7-9 11:49:39

买那种不粘锅，就算不用油，一样能煎出漂亮的蛋，特别注意要小火小火，不然蛋白都糊了蛋黄还没熟

shifu8 · 发表于 2021-7-9 12:20:22

也是没想过那种

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