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油炸龙骨

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  • TA的每日心情
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    发表于 2019-6-26 21:54:36 手机发帖 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    做法:洗净,焯水切段,用少许盐,孜然粉,鸡蛋,豆粉,料酒码味半小时以上,熟油慢火炸至金黄酥脆起锅,下酒巴适得板。PS:火候一定要掌握好,变黑了就是苦的。
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  • TA的每日心情
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    发表于 2019-6-26 22:00:06 手机发帖 | 显示全部楼层
    想问哈这龙骨是啥子?
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  • TA的每日心情
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    发表于 2019-6-26 22:00:46 手机发帖 | 显示全部楼层
    黄蟮骨头??
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  • TA的每日心情
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     楼主| 发表于 2019-6-26 22:22:01 | 显示全部楼层

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    发表于 2019-6-26 22:24:23 | 显示全部楼层
    这个啥吃头?有营养?
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    发表于 2019-6-26 22:42:24 手机发帖 | 显示全部楼层
    黄鳝骨头居然能吃,我居然才晓得
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  • TA的每日心情
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     楼主| 发表于 2019-6-26 22:48:46 | 显示全部楼层
    星期八呀 发表于 2019-6-26 22:24
    这个啥吃头?有营养?

    QQ截图20190626224808.png


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     楼主| 发表于 2019-6-26 22:49:17 | 显示全部楼层
    星期八呀 发表于 2019-6-26 22:24
    这个啥吃头?有营养?

    QQ截图20190626224903.png
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    发表于 2019-6-26 22:52:01 手机发帖 | 显示全部楼层
    油炸食品少吃点。
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-4-12 23:04
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    发表于 2019-6-26 23:32:19 手机发帖 | 显示全部楼层
    只要是土鳝鱼,必须干煸鳝段,(否则就是浪费)此菜根本就不需要剔去骨头!!!连骨带肉一起煸炒,切记连葱姜蒜都只可取其味,弃其物,更别说去加其他的翘头了。。。。。一句话,装盘上桌我们看到的应该只有鳝段埋在干辣椒壳和kun花椒里!!!!
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-4-12 23:04
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    发表于 2019-6-26 23:44:32 手机发帖 | 显示全部楼层
    如果是人工养的鳝鱼,还不如一砣狗屎!!!!说来话长。。。最近这10年来眉山就遭了一次,再也没吃过鳝鱼了,10多年前一直生活在川北(广元市三堆镇核工业基地),后来生活所迫来到风水宝地眉山讨生活,一直在深山老林中吃惯了土鳝鱼,当时刚来眉山一看鳝鱼这么便宜,赶紧弄几斤回去,按老套路,直接干煸,结果大家可以想象,一下锅,肉就rong了,直接一堆烂泥不成形!!!!唉,想起来就郁闷!

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  • TA的每日心情
    开心
    2019-6-15 16:40
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    发表于 2019-6-26 23:45:48 手机发帖 | 显示全部楼层
    好不好吃啊
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    发表于 2019-6-27 00:53:06 手机发帖 | 显示全部楼层
    你这是用晒干的鳝鱼骨头做的还是新鲜的哦?
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    发表于 2019-6-27 06:44:22 手机发帖 | 显示全部楼层
    没吃过,!
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-3-28 21:40
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    发表于 2019-6-27 08:26:12 手机发帖 | 显示全部楼层
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