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楼主: 安静的听

蒸蛋是怎么做的,我为什么每次都做不好?蒸出来是这个鬼样子

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  • TA的每日心情
    开心
    12 小时前
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    [LV.9]以坛为家II

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    发表于 2019-1-25 21:05:21 手机发帖 | 显示全部楼层
    太老了
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    发表于 2019-1-25 21:38:21 手机发帖 | 显示全部楼层
    蒸时间长了就是这样
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    发表于 2019-1-25 22:33:16 手机发帖 | 显示全部楼层
    哈哈哈。。
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    发表于 2019-1-25 22:52:31 手机发帖 | 显示全部楼层
    你水加少了
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    发表于 2019-1-25 23:03:53 手机发帖 | 显示全部楼层
    你水加多了
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  • TA的每日心情
    开心
    2019-7-27 00:00
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    发表于 2019-1-26 00:35:18 手机发帖 | 显示全部楼层
    加米汤蒸的蛋好吃
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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 00:36
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    发表于 2019-1-26 05:46:29 手机发帖 | 显示全部楼层
    把红鸡公提来,我手把手教你
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    发表于 2019-1-26 10:04:16 手机发帖 | 显示全部楼层
    1,蛋冷水比例1:2,2,大火起蒸气后减至最小的文火蒸几分钟就0K,时间长蒸气足会导致起蜂儿包。
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-3-28 21:40
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    发表于 2019-1-26 11:25:55 手机发帖 | 显示全部楼层
    厉害了        
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    发表于 2019-1-26 13:46:45 手机发帖 | 显示全部楼层
    不要加菜加葱,蒸好再加。还有把上面的泡泡弄掉在蒸,时间不要太久
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    发表于 2019-1-26 15:34:10 手机发帖 | 显示全部楼层
    鸡蛋打散,加入鸡蛋2倍的温开水和一点盐搅匀,去掉面上的泡泡,最好用深一点的盘子来装,上面蒙紧一层保鲜膜,别让汽水滴进去,水开了中火蒸8一10分钟起锅放点生抽绍子葱花巴适得很
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    小李小面 威望 +2
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    发表于 2019-1-26 16:02:33 手机发帖 | 显示全部楼层
    这个蛋是蒸过了   蒸老了   
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  • TA的每日心情
    开心
    2019-8-1 00:46
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    发表于 2019-1-26 17:36:58 手机发帖 | 显示全部楼层
    唉,这个我都会,绞哈绞哈加盐巴味精加水绞哈绞哈蒸几分钟就好了,比我还笨
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    发表于 2019-1-27 05:10:35 手机发帖 | 显示全部楼层
    试试开水先搅散再蒸,水量要自己把握
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    发表于 2019-1-27 09:41:53 手机发帖 | 显示全部楼层
    看你发的图片是火太大了,锅里气压太大温度太高把蛋破坏了,碗里水也很多,所以蛋不会很绵柔.
    1.保鲜膜套好,用牙签戳几个洞.(气压会很好的流动,水蒸气的水也不会流入碗里,品相口感会更好)
    2.锅里蒸的时候水开以后,一定改为小火,甚至可以把锅盖可以留一丁丁点小口.
    然后蒸几分钟就好了.我每次会放几只虾里面一起蒸也不错
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