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疙瘩汤

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    2016-1-29 01:05
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    9月的天气,在一场雨后温度骤降,街头行人褪去夏装,换上秋装。
    冷飕飕的天气最适合热乎乎的晚餐。因为工作缘故,结识了一些北方人,也随着他们的饮食影响,喜欢疙瘩汤、胡辣汤、面食。这两天在逛论坛,说起疙瘩汤,就想念那热乎乎的劲儿。刚好一朋友有空,得以尝的美食。
    食材:面粉半碗、西红柿2个、鸡蛋3个。
    过程:热水烫掉西红柿的皮,切成小颗粒,鸡蛋打成蛋液。面粉加水挑成絮状,加水可以把水龙头开成很小的一股,筷子顺时针搅拌。(今天的面粉调的时候水加多了,最后煮的时候捏成一丁块儿,不过吃的时候比较有嚼劲。以前都是调成稀状,倒在漏勺里面,滴在碗里)
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    热油倒入切好的西红柿,翻炒半分钟,加入一碗水,淹没西红柿,熬煮一会儿(我们喜欢多熬会儿,把西红柿的味道熬出来),加入半盆水,烧开,加刚刚调好的面粉。因为我们调的有点失败,是面块,就多煮了会儿,加入适量盐,鸡精。然后轻轻倒入鸡蛋液在锅里,鸡蛋液变颜色后关火,装碗。

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    发表于 7 天前 手机发帖 | 显示全部楼层
    巴适。。。。
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  • TA的每日心情
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     楼主| 发表于 7 天前 手机发帖 | 显示全部楼层

    超爱的
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    发表于 7 天前 手机发帖 | 显示全部楼层

    我弄不来,哪天看到你这个步骤学到弄
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     楼主| 发表于 7 天前 手机发帖 | 显示全部楼层
    笑衬人心 发表于 2018-9-12 19:30
    我弄不来,哪天看到你这个步骤学到弄

    可以,我自己试过一次加了香菇丁。炒番茄的时候加进去一起炒
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    发表于 7 天前 手机发帖 | 显示全部楼层
    洪妹儿 发表于 2018-9-12 19:33
    可以,我自己试过一次加了香菇丁。炒番茄的时候加进去一起炒

    贤妻良母型啊
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    发表于 7 天前 手机发帖 | 显示全部楼层
    好像西红市煎蛋汤
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    发表于 7 天前 手机发帖 | 显示全部楼层

                            好像西红市煎蛋汤                    
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    开心
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    发表于 7 天前 手机发帖 | 显示全部楼层
    明显的番茄蛋汤
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    发表于 6 天前 手机发帖 | 显示全部楼层
    ,,,,,,,
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    发表于 6 天前 手机发帖 | 显示全部楼层
    我也想吃,怀念已久的味道!还有酸辣汤
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    发表于 6 天前 手机发帖 | 显示全部楼层
    河南特色菜,地道
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    。路过 发表于 2018-9-13 07:38
    我也想吃,怀念已久的味道!还有酸辣汤

    你说的是胡辣汤吧
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    发表于 6 天前 手机发帖 | 显示全部楼层
    你这个不正宗!疙瘩汤不是这样的。
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    发表于 6 天前 手机发帖 | 显示全部楼层
    很想吃,很久没吃过了,眉山这边不晓得哪里的餐馆有啊,推荐下嘛
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