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喜欢吃豆腐和丸子的朋友们,分享一个简单好吃的清蒸豆腐丸子做法。

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发表于 2018-7-31 14:50:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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夏天天热,油炸的吃多了比较油腻,肠胃会不舒服,所以可以来点儿清蒸丸子!分享一个比较简单好做的做法(网上看到的,很好学)
 食材:猪肉馅儿280克,豆腐200克,胡萝卜1根,木耳适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白糖1茶匙,盐1茶匙,香油1茶匙,葱姜水30克,胡椒粉1克。玉米淀粉1汤匙,西兰花适量
  1.木耳提前泡发切碎,胡萝卜一小半切碎,剩下的留着备用
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  2.豆腐切片,入清水,加点盐煮沸,豆腐煮一下可以去掉豆腥味
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  3.肉馅儿中加入生抽、蚝油、白糖、盐、香油、胡椒粉、葱姜水顺时针搅拌至上劲(葱姜水是大葱和生姜泡的清水,可以直接加入葱姜末)
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  4.煮好的豆腐凉水冲至凉透,用手捏碎或者用勺子碾碎,尽量碾的足够碎,跟胡萝卜和木耳一起加入肉馅中
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  5.将所有食材充分搅拌均匀
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  6.剩下的胡萝卜切圆形薄片,摆在盘子底部
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  7.利用左手,挤出豆腐丸子,摆放在胡萝卜片上面,水开上锅蒸15分钟
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  8.玉米淀粉1汤匙,加入一些清水上锅煮


  9.水淀粉煮沸,加入几朵西兰花,加入一些生抽,炒至西兰花断生就可以
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  10.勾好的西兰花芡汁,倒在蒸好的豆腐丸子上,就可以吃了
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    发表于 2018-7-31 16:00:39 | 显示全部楼层
    好想吃。。
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