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餐饮加盟连锁店的管理者应做什么

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发表于 2018-6-12 16:49:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一、修炼专业技能

一般餐饮加盟连锁店的管理者都是从底层提拔而来。看中的就是底层人员专业的技能,再加上你有独当一面的本领,基本上就有被提拔的希望。餐饮管理者修炼专业技能,学精、学透,才能真正服众,才能不带偏团队,才能更好地解决员工遇到的问题。这既是对员工负责,更是对企业负责。现在都流行博士型官员,学者型官员,这充分说明领导专业的重要性。一个专业敬业的团队,往往会获得投资人的青睐。

二、总结工作中得与失

今天士气鼓舞得怎样?今天活动促销效果怎样?日常工作中有哪些不足?今天广告效果怎样?这些都需要总结。餐饮加盟连锁店管理者要勇于总结,用真实的数据说话;餐饮加盟连锁店管理者要善于总结,善于总结出问题所在。每天进行分析总结,你才能真正认识到问题,才能真正把握好餐厅发展方向。不断总结,提高团队效率,提高资源利用率,提高门店效益,做得更好。

餐饮加盟连锁店的管理者应做什么


三、注重对下属的培养

判断一个餐饮加盟连锁店管理者是不是优秀,不仅仅看个人的能力有多强,同时也要看你的团队创造力有多大。培训下属的工作能力,也是餐饮管理者的责任。有一个著名的理论叫“木桶效应”。一个桶能装多少水,不是看它最长的那根木板,而是看它最短的那根木板。一个团队,如果有人或者岗位总拖后腿,是非常不利于发展的。所以,管理者要注重对下属的培养。这样,公司才能真正运转正常,甚至高效率。

餐饮行业人员流动性大,培养下属更显重要。不培养下属,你有可能面临无人可用的尴尬境地。餐饮管理者,要培养下属,还要慧眼识人。善于发现下属的特长,为他们寻找适合的岗位。有时候也要空出机会,锻炼下属。这样,就不至于要提拔你时,岗位没人能接替。提高下属的工作能力,能够妥善处理遇到的问题;完善人才梯队,利于个人职场发展。

餐饮加盟连锁店的管理者应做什么?作为餐饮加盟连锁店管理者应该有餐饮加盟连锁店管理办法,把控自己的态度是一个方面,同时做一线员工的榜样,给他们一个良好的态度影响将更能提高团队的战斗力。
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