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淳朴的食材与调味,久违的家的味道【白菜炖粉条】

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发表于 2018-5-12 17:25:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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吃腻了大鱼大肉,充斥着味素、添加剂的快餐,忽然很怀念这道妈妈味的白菜炖粉条。
淳朴的食材与调味,配上一碗热腾腾的白米饭,久违的家的味道


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白菜       
五花肉       
粉条       
香菇       
葱、姜、八角       
盐、鸡精、酱油、蚝油

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五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下。
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将白菜洗净切好,先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒。
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倒入味极鲜,蚝油,加盐,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的香菇水一并倒入(不喜香菇的话,只需倒入水即可),盖上锅盖炖10分钟。
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将泡好的粉条放入锅中,翻炒至粉条入味、变软。
撒入鸡精(也可不放),即可盛盘出锅。


注:1.五花肉片需煸炒至焦黄再炖,可使口感清爽不油腻。
2.因为白菜本身出水,煸炒之后可加入泡香菇水或少量水炖煮即可。

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    发表于 2018-5-12 20:29:34 手机发帖 | 显示全部楼层
    我经常这么搞,东北乱炖
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    发表于 2018-5-12 21:32:14 手机发帖 | 显示全部楼层
    猪肉炖粉条,好吃
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    发表于 2018-5-12 22:32:25 手机发帖 | 显示全部楼层
    猪肉炖粉条,好吃
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    发表于 2018-5-13 05:03:57 手机发帖 | 显示全部楼层
    哪天试一哈
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