田野里绿油油的青菜、萝卜长势喜人，道路两旁的农房错落有致……初冬时节，走进东坡区崇礼镇大定桥村，一幅乡村美丽画卷映入眼帘。“我们村立足地处眉山‘中国泡菜城’国家现代农业产业园周边的优势，种了粮食后，大力发展蔬菜产业。”该村有关负责人介绍。
大定桥村地处平坝兼浅丘，幅员面积5.6平方公里，目前全村有3420亩耕地采用稻菜轮作的模式，与多家泡菜企业签订合作协议，长期供应蔬菜。“每年会有很多企业到村里订购约5000吨蔬菜，收益达到350万元。企业有原料、群众有收入，这就是‘双赢’。”上述负责人介绍道，在泡菜产业的推动下，2021年，村民人均收入达到2.5万元。
泡菜产业发展，原料供给至关重要。大定桥村是我市泡菜原料基地的一个缩影。东坡区自2013年起开始试点实施蔬菜特色保险，通过政府补贴80%保费，鼓励种植户参保，增强种植户抵御自然灾害风险的能力，目前承保范围已从最初试点区域8个乡镇逐步扩大到覆盖全区。建立区、镇、合作社（大户）生产管理体系，加强对基地环境对严格按照绿色食品蔬菜生产技术操作规程进行生产，从源头上为绿色食品原料基地（蔬菜）产业健康发展提供了可靠的质量安全及品质保障；强化生产环节控制，大力宣传推广绿色防控技术、增施有机肥等农药、化肥减量化技术，全面推行标准化生产基地绿色生产。
目前，全市发展泡菜原料基地40万余亩，建成万亩泡菜原料基地12个、高标准泡菜原料基地16万亩，形成全国规模最大、结构最优、效益最好的泡菜“第一车间”。为了实现种植户和企业之间的有效对接，眉山采用“公司 + 基地 + 农户”“公司 + 专业合作社 + 农户”等形式，建立了“市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户”的利益链条。
受疫情影响，为切实保障泡菜加工原料供给，市、区及时制定出台相关政策，深入蔬菜基地、泡菜企业一线走访、指导，帮助解决业主蔬菜采收等困难，同时，认真贯彻落实国省有关支持政策，从根本上保障了泡菜产业的发展环境。
“原料充足，企业生产才能开足马力。”眉山“中国泡菜城”管委会相关负责人表示，除了保障原材料，更要强化电、服务等保障。“比如园区入驻企业办电手续越来越精简，全过程供电周期压减至20个工作日内，较传统模式缩短了42%。”
此外，市经济和信息局目前已成立局党组书记、局长为组长，局班子成员为副组长的食品安全工作领导小组，对全市泡菜行业规上和规下企业进行全面摸底排查，动态掌握企业生产、盐渍池分布等情况。督促泡菜生产企业绘制四级安全风险空间分布图，明确风险防控等级和重点防控点位，护航眉山泡菜的食品安全和可持续发展。
近年来，全市各级各部门始终坚持把企业作为泡菜产业发展的核心，从资金、环境、服务等方面落实扶持措施；不断引导龙头企业优化经营管理方式，建立现代企业管理制度；支持通过资金注入、品牌运作、技术输出、管理输出和兼并重组等方式，推动建立大型泡菜龙头企业和集团……一系列措施的落地落实，有力推动了全市泡菜行业高质量发展。
随着眉山泡菜的影响力逐渐扩大，不断引领优秀的眉山美食焕发新的生机活力。从泡菜起步，让“味在眉山”美食走向世界，形成了以泡菜为主，统揽餐饮、粮油、调味品、糖果糕点、乳制品、畜产品、茶叶等的“味在眉山”食品产业体系，远销欧美、日本、韩国等多个国家和地区。千禾味业“零添加”酱油占有率全国第一，茂华食品核桃糖产品全国销量第一。2021年，眉山市“味在眉山”销售收入已突破1138亿元，今年预计将达1200亿元。
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发表于 2022-11-30 15:11:46
