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发表于 2021-4-14 17:40:35
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都说东坡诗词名天下 而“东坡”美食 更是令每一个食客 从鼻尖到嘴间 从舌尖到心间 都是那样的 无法忘却，回味无穷
都是出生在这个地方的好吃嘴儿 眉山后来的美食家们 又将我们东坡的美食 发展到了何等人间至味呢？ 那就让我们来看看 2021“东坡美食·人间至味” 川派餐饮汇
今天 我们要为大家介绍的东坡美食 是来自于冻粑之乡的 丹棱 美食来袭 你准备好了吗？
祖传李鸡肉 祖传李鸡肉属于典型的家族传承方式，传承脉络清晰，有着典型的民间文化特征。而且用料生态，制作流程传统，味道符合绝大多数人的口味，尤其适合四川人对麻辣口味的需求，是丹棱县的特色菜品。
大雅烧白
大雅烧白软香可口，肥而不腻，入口即化，且含有丰富的优质蛋白质，并提供血红素，有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
小米养生乌鱼丸
乌鱼，含丰富的蛋白质、氨基酸等微量元素，制作的鱼丸口感软嫩，有筋道。乌鱼丸其味中正，咸鲜可口，加入香油提鲜，南瓜浓汁调味，清香味美，口感层次丰富。
一品东坡肉
东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
爆炒乌鱼片
乌鱼片的特色是“香、辣、鲜、嫩”，汤既有营养又美味、富含胶原蛋白。
花生烧土鸡
精选正宗放养土鸡，使用纯菜籽油，加郫县豆瓣酱，秘制配方，干辣椒、干花椒烧至而成，口味麻辣鲜香、营养丰富。
吉祥三宝
鸡肾滋阴壮阳，消食健脾，牛鞭有强筋通络，可以恢复疲劳和调理腰膝酸软，鳝鱼还适用于预防糖尿病改善唐代谢的功效。
芙蓉酿鲍鱼
鲍鱼色泽鲜亮，味道鲜美，其蛋白质含量领先于大多海产品，可增强人体免疫力。
黄金满堂
黄金满堂是由生态土鸡蛋加高汤蒸制而成。鲜香味美，菜品具有益智健脑、保护视力和保护肝脏等功效。
丹棱县生态羊肉
羊肉火锅，碗碗羊肉，火爆羊肝，红烧羊蹄。
丹棱冻粑
丹棱冻粑制作历史悠久，文化源远流长，记忆代代相传，自古就有“腊月二八，家家户户蒸冻粑”的习俗。古邑丹棱，时至腊月，民逮天寒，以米磨浆，入缸存之，数日，蒸而食之，名曰丹棱冻粑。
米豆腐
米豆腐含有多种维生素，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容保持青春活力。具有清热败火，解渴爽口等作用。夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。
大雅长寿面
大雅长寿面是丹棱县近百年传承下来的一道非遗菜品，曾经在2005年被评为“眉州名菜＂，是一道老少皆宜的美食。
欣赏完了咱们丹棱的美食 各位小伙伴们把口水擦一擦 别忘了给我们 万众期待的 2021“东坡美食·人间至味” 川派餐饮汇活动 东坡名菜投上您尊贵的选票哟~
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投票时间 2021年4月9日—4月15日 投票平台
眉山商务微信公众号、《智慧眉山》APP、眉山人网微信公众号、眉山那点事儿微信公众号
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来源：智慧眉山
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