2021“东坡美食 人间至味”川派餐饮汇东坡名菜评选活动—丹棱县美食品鉴
都说东坡诗词名天下而“东坡”美食更是令每一个食客从鼻尖到嘴间从舌尖到心间都是那样的无法忘却，回味无穷
都是出生在这个地方的好吃嘴儿眉山后来的美食家们又将我们东坡的美食发展到了何等人间至味呢？那就让我们来看看2021“东坡美食·人间至味”川派餐饮汇
今天我们要为大家介绍的东坡美食是来自于冻粑之乡的丹棱美食来袭你准备好了吗？
祖传李鸡肉 祖传李鸡肉属于典型的家族传承方式，传承脉络清晰，有着典型的民间文化特征。而且用料生态，制作流程传统，味道符合绝大多数人的口味，尤其适合四川人对麻辣口味的需求，是丹棱县的特色菜品。
大雅烧白
大雅烧白软香可口，肥而不腻，入口即化，且含有丰富的优质蛋白质，并提供血红素，有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
小米养生乌鱼丸
乌鱼，含丰富的蛋白质、氨基酸等微量元素，制作的鱼丸口感软嫩，有筋道。乌鱼丸其味中正，咸鲜可口，加入香油提鲜，南瓜浓汁调味，清香味美，口感层次丰富。
一品东坡肉
东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
爆炒乌鱼片
乌鱼片的特色是“香、辣、鲜、嫩”，汤既有营养又美味、富含胶原蛋白。
花生烧土鸡
精选正宗放养土鸡，使用纯菜籽油，加郫县豆瓣酱，秘制配方，干辣椒、干花椒烧至而成，口味麻辣鲜香、营养丰富。
吉祥三宝
鸡肾滋阴壮阳，消食健脾，牛鞭有强筋通络，可以恢复疲劳和调理腰膝酸软，鳝鱼还适用于预防糖尿病改善唐代谢的功效。
芙蓉酿鲍鱼
鲍鱼色泽鲜亮，味道鲜美，其蛋白质含量领先于大多海产品，可增强人体免疫力。
黄金满堂
黄金满堂是由生态土鸡蛋加高汤蒸制而成。鲜香味美，菜品具有益智健脑、保护视力和保护肝脏等功效。
丹棱县生态羊肉
羊肉火锅，碗碗羊肉，火爆羊肝，红烧羊蹄。
丹棱冻粑
丹棱冻粑制作历史悠久，文化源远流长，记忆代代相传，自古就有“腊月二八，家家户户蒸冻粑”的习俗。古邑丹棱，时至腊月，民逮天寒，以米磨浆，入缸存之，数日，蒸而食之，名曰丹棱冻粑。
米豆腐
米豆腐含有多种维生素，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容保持青春活力。具有清热败火，解渴爽口等作用。夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。
大雅长寿面
大雅长寿面是丹棱县近百年传承下来的一道非遗菜品，曾经在2005年被评为“眉州名菜＂，是一道老少皆宜的美食。
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投票时间2021年4月9日—4月15日投票平台
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来源：智慧眉山
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