2021“东坡美食 人间至味”川派餐饮汇东坡名菜评选活动—彭山区美食品鉴
2021“东坡美食·人间至味”川派餐饮汇活动网络投票已经来到第三天，各路美食得票数你追我赶，好不热闹。
4月10日起，组委会为了让投票的广大市民对本次被投票的东坡美食有更加直观的了解，陆续推出各区县美食品鉴美文。
昨天小编已经为各位观众分享了来自东坡区的饕餮美食。怎么样？是不是感觉发现了美食新世界。偷偷的告诉你们小编已经将推文收藏列入接下来的打卡计划了呢
今天，小编要给大家推荐的是彭山区的美食。前方美味，高能预警…漂汤漂汤的起源在船上，古时，彭山江口镇为岷江主要水运集散码头之一，曾有“日有行船数万艘，夜有万盏明灯码头”的盛况。岷江上的船头，在船上搭锅建灶，将备好的食材悉数倒进锅里，弄一小碟蘸料，佐料而食，省时省力，料足易饱，还非常好吃，这种吃法，便在岷江上被称为漂汤。
甜皮鸭甜皮鸭源于清朝御用膳食，通过传承与创新，将甜皮鸭的美食文化延续至今。原材料选自本地，采用秘制卤汁卤制，经油烫刷糖而成。糖皮由纯正红糖、冰糖熬制到甜而不腻的口感，配合卤香四溢的鸭肉，咸甜融合，直击味蕾。
养生国宴狮子头国宴狮子头又称清炖狮子头，它来源于钓鱼台周总理接待外宾专用菜。
老醋凤爪老醋凤爪精选40g—50g个大肉多的鸡爪，在36种香料熬制的老汤中煮熟，再加入陈醋泡制，凤爪表皮软糯弹牙，滋味醇厚。
熊掌豆腐熊掌豆腐是四川的传统名菜，彭山区这道熊掌豆腐在传统制作工艺上加入了鲜虾仁、精选五花肉、高山土豆，提升了豆腐本身口感的同时，层次更加丰富，兼顾了营养与美味。
樱桃山药山药具有健康、益胃、延年益寿、降血糖、益肺止咳等功效。
桂家白糕白糕是以大米为主要材料制成的传统美食，属于发糕的一种，桂家白糕是在原有发糕的基础上演化而来，因起源地紧邻彭山江口镇彭祖养生地一一彭祖山，从诞生初便受到彭祖养生文化的熏陶，经过五代传承人对其制作工艺的不断改进，成就了现在色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻的桂家白糕，加之其营养丰富，易于消化，便成为了彭山地区百姓不可或缺的美食之一。
蛋烘糕蛋烘糕是彭山区的著名小吃，历史悠长。现在的蛋烘糕保留了传统味道又积极创新，不断改良，最终形成了其独特的味道。
万众期待的2021“东坡美食·人间至味”川派餐饮汇活动东坡名菜评选网络投票震撼上线了
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投票时间2021年4月9日—4月15日投票平台
眉山商务微信公众号、《智慧眉山》APP眉山人网微信公众号、眉山那点事儿微信公众号
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注：本次投票活动坚持自愿投票原则，严禁任何单位或个人包办投票、指定投给特定候选菜品等弄虚作假行为。为了接受广大市民监督，投票期间设投诉信箱：1176594263@qq.com
文章来源：智慧眉山
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