虽则如云 发表于 2021-3-30 10:08:23

你们炒花甲的时候焯水吗？遇到不焯水的我好愁啊

堂姐从北海那边回来住几天，就住的我家里，昨天去买了点花甲回来，我一直都要在水里把花甲煮开，把里面的沙子去了才敢吃，结果我焯水的时候堂姐问我为啥子要焯水，说海鲜就吃的鲜味，要是焯了水就没得鲜味了，肉也老了，我说有沙子啊，她说沙子少的很。一时间我都分不清是沙子无所谓还是说北海那边的花甲没得沙子，反正昨天的花甲我一个也没吃，觉得里面全是沙子

大懒人 发表于 2021-3-30 10:15:52

你堂姐想吃独食，没有打算和你分享

李木兮 发表于 2021-3-30 10:20:52

上初中的时候在饭店打过一次暑假工，还是那种几十年的老店，他们炒花甲就不焯水，只是炒之前会反复洗，具体洗干净没有就不知道了，反正看不出来有沙子

我贼拉拉的色 发表于 2021-3-30 10:31:42

里面有沙子的！！！

自由的风.. 发表于 2021-3-30 10:32:38

愁锤子 愁就不吃

迷惘 发表于 2021-3-30 11:40:22

我喜欢焯水后把里面的肉扯出来单独炒，不要壳壳

虽则如云 发表于 2021-3-30 14:54:52

大懒人 发表于 2021-3-30 10:15
你堂姐想吃独食，没有打算和你分享

可能就是各人的习惯问题吧

虽则如云 发表于 2021-3-30 14:55:40

迷惘 发表于 2021-3-30 11:40
我喜欢焯水后把里面的肉扯出来单独炒，不要壳壳

那就只要一点点啊

虽则如云 发表于 2021-3-30 14:55:57

我贼拉拉的色 发表于 2021-3-30 10:31
里面有沙子的！！！

对啊，我也是这样觉得的

秋得麻袋 发表于 2021-3-30 16:11:45

不是直接生吃吗？

心有灵犀一点通 发表于 2021-3-30 17:23:35

沿海的来了，为什么要焯水？

林夕林 发表于 2021-3-30 22:41:10

现在花甲都是无沙的了
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