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[美食杂谈] 我心目中排行第一的无敌炒饭,我来教你们做哦

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发表于 2017-5-13 18:04:01 手机发帖 | 显示全部楼层 |阅读模式

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* 耳光炒饭 *
备料:大头虾、胡萝卜丁、豌豆、咸鸭蛋、隔夜饭。
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1、虾头备用,虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟。
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2、将咸蛋的蛋黄蛋白分开捣碎。
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3、热锅冷油下虾头炼油,当锅内油呈金黄色后,弃虾头。
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4、虾油锅中下咸蛋黄略炒,入胡萝卜丁、豌豆、和隔夜饭翻炒至米粒均匀上色。放入咸蛋白、虾仁、鸡蛋液继续翻炒均匀。
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5、完成!
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* 烤茄子 *
1、热锅冷油,入蒜泥、肉末、豆瓣酱、生抽、味淋、葱花翻炒制成肉酱。
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2、茄子入烤箱190度20分钟后,取出对半剖开,铺入肉酱,再次入烤箱180度烤3分钟。
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3、拿出撒葱花,完成!
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隔壁家飘出的饭香,
就像窗户里透出的光。
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