外地人在眉山，求处一波小姐姐好友

慕名而来 · 发表于 2021-1-2 09:22:34

目前没有哦，找我聊嘛

落叶知秋 · 发表于 2021-1-2 10:29:40

3y呀发表于 2021-1-1 23:30
我看这个肉价格有点贵的勒也没看到我们那边有人卖过

其实我自己会做，只是眉山的猪肉达不到要求，没法

凉山最好的猪肉应该来自越西的普雄镇，喜德县，冕宁县，其实制作方法非常简单，只是眉山的气候夏天不好保存，覆盖的猪油会融化。抽真空放冰箱也麻烦，而且，制作的坛坛肉要存放一段时间才好吃。想做的不妨自己动手，太简单了，只是味道太好了：把肉排骨买回来后抹盐腌制48小时，把猪板油熬化捞出油渣，肉切成大块，开大火转小火慢慢炸，炸透，表面颜色金黄就可以了，然后把炸制好的肉放入坛坛里，最好是陶罐，浇上猪肉覆盖全部炸制好的猪肉，密封，存放，最少需要三个月的时间，不说了，越说口水越流

看那天我真正做点

3y呀 · 发表于 2021-1-2 11:51:28

落叶知秋发表于 2021-1-2 10:29
其实我自己会做，只是眉山的猪肉达不到要求，没法凉山最好的猪肉应该来自越西的普雄镇，喜德县，冕宁县 ...

我们是把新鲜肉抹上盐和花椒面晾起来自然风干，晾一两个月的样子，然后取下来用火烧一遍，清洗多次，再切成小段下锅炸，最好装坛倒油。

香草椰海 · 发表于 2021-1-2 12:19:02

小姐姐交友滴滴呀

落叶知秋 · 发表于 2021-1-2 12:19:21

3y呀发表于 2021-1-2 11:51
我们是把新鲜肉抹上盐和花椒面晾起来自然风干，晾一两个月的样子，然后取下来用火烧一遍，清洗多次，再切 ...

那和油炸腊肉有啥区别喃，保留不住鲜肉经分解后的那种醇香

还有不能加任何佐料，只需要盐，俗话说得好，最简单的，就是它的精华所在

3y呀 · 发表于 2021-1-2 14:11:10

落叶知秋发表于 2021-1-2 12:19
那和油炸腊肉有啥区别喃，保留不住鲜肉经分解后的那种醇香还有不能加任何佐料，只需要盐，俗话说 ...

每个人做法不一样吧我们只加盐看似水分流失了里面还是新鲜的哈天气原因

3y呀 · 发表于 2021-1-9 17:22:59

交友贴，加到了第一个小姐姐，开心

3y呀 · 发表于 2021-1-9 17:24:09

加到了第一个人网小姐姐，开心

3y呀 · 发表于 2021-1-9 17:27:44

还有交友的小姐姐吗

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